وصفة شيش برك مع اللبن











[b]المقادير:

* 6 أكواب أو 1½ كغ من اللبن الزبادي

* 1 من صفار البيض المخفوق

* 2 ملاعق طعام من دقيق الذرة? المذوّب في صفار البي[/b]

ض المخفوق و½ كوب أو 125 مل من الماء

* 2 فصوص من الثوم? مسحوقان

* ½ كوب من الكزبرة? المفرومة فرماً ناعماً

* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

* ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون

* 500 غ من الشيش برك الجاهز للاستعمال




طريقة التحضير:

* يوضع اللبن في قدر كبيرة وتُضاف مكعّبات مرقة الدجاج ماجي مع دقيق الذرة. تحرّك المكوّنات حتّى تمتزج تماماً مع بعضها البعض.

* توضع القدر على نار خفيفة حتّى بداية غليان اللبن، مع التحريك باستمرار وبالاتّجاه نفسه.

* يُضاف الثوم المسحوق والكزبرة المفرومة، تُترك الصلصة حتّى تغلي برفق مع رفع غطاء القدر لمدّة 10 دقائق.

* في هذه الأثناء، تُخبز قطع الشيش برك على نار مرتفعة الحرارة حتّى يصبح لونها ذهبياً.

* تُضاف قطع الشيش برك بحذر إلى صلصة اللبن ويتمّ تقديم الطبق.