سمك مع الكمون بالفرن مقدم من المطبخ المغربي





المقادير:
* 1 كيلوغرام سمك بوري

* ملح

* فلفل أسود"حسب الرغبة"

للصلصة:
* 5 ملعقة صغيره كزبرة مفرومة



* 5 ملعقة صغيره بقدونس مفروم

* 7 فص ثوم مهروس

* 1 ملعقة كبيرة شطة

* 3?4 كوب خل

* 1 ملعقة صغيره كمون

* 1 ملعقة صغيره زعتر

* 2 كوب زيت زيتون




طريقة التحضير:
* نتبل السمك بالملح والفلفل وقليل من الزعتر من الداخل والخارج.

* نضع السمك في صينية الفرن ونسكب عليه كوب زيت الزيتون.

*ثم نضع في الخلاط باقي الزيت والخل والكمون وباقي الزعتر والثوم والشطة والكسبرة والبقدونس وعندما يمتزج الخليط نفرد نصف المقدار علي السمك وندخله الفرن علي نار 180 حتي النضج .

* عند انتهاء النضج يخرج السمك من الفرن ويوضع في طبق التقديم ونسكب عليه باقي الصوص المتبقي وصحتين.