التبولة

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 519x389 و بحجم 70KB.

المقادير:

3 باقات بقدونس

نصف باقة نعنع طازج

4 حبات بندورةمقطعة

بصلة متوسطة مفرومة ناعم

3 ملاعق كبيرة برغل

ملعقة ملح صغيرة

ربع كوب زيت

رشة قرفة وبهار

عصير ليمونتان.


الطريقة:

ننظف الخضار كلها ونقطعها قطع صغيرة كل على حدة .

ننقع البرغل قليلا حتى ينعم لوحده بقليل من الماء ثم نصفيه حتى ينشف الماء منه وبعدها نجلب جاط كبير أو وعاء ونخلط كل المقادير معا .

نضيف عصير الليمون والزيت والملح والبهارات وتؤكل مع اوراق الخس وتزين به.




الفتوش

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 640x480.

المقادير:

خسة واحدةمغسولة ومفرومة

باقة بقدونس مغسلة ومنشفة ومقطعة

نصف باقة نعناع منظفة ومقطعة

2 خيار مقطع

7 حبات فجل صغيرة

نصف حبة فليفلة

باقة بقلة بصلة بيضاء مقطعة

2 توم مدقوق

ربع كوب دبس الرمان

ربع كوب عصير حامض

نصف كوب زيت

رشة ملح

ملعقتا طعام سماق

رغيفا خبز مقطعان ومحمصان


الطريقة

نقطع كل الخضار بعد غسلها وتنشيفها الى قطع صغيرة نسبيا ثم نضيف فوقهم الزيت والحامض والتوايل والافضل اضافة الخبز في اخر لحظة قبل تقديمهم حتى لا يتبلل كثيرا ويصبح معجنا وكذلك لا نضيف الزيت والملح والعصير الا في في اخر لحظة.



سلطة يونانية:







المقادير:

3 حبات بندورة

2 خيارمتوسطة الحجم مقطع

خسة واحدة مقطعة بشكل ناعم

بصلة واحدة مقطعة جوانح

كوب جبنة فيتا مقطعة مكعبات صغيرة

حبة فليفلة خضراء مقطعة شرائح رفيعة

نصف كوب زيتون اسود

2 الى 3 ملاعق خل كبيرة

4 ملاعق زيت زيتون

ملح

اوريغانو

الطريقة:

نقطع كل الخضار بعد غسلها طبعا ثم نضيف الزيت والخل والملح والجين والزيتون


هحاول باذن الله أقدملكم المزيد في موضوعي لاحقا .